姓 名:林福彬
性 別:男
婚姻狀況:已 婚
出生年月:1983年
民 族:漢 族 身 高:165 cm
學(xué) 歷:初 中 體 重:65kg
政治面貌:群眾
移動電話:15575111100 13657431113
現(xiàn)住地址:長沙市開福區(qū)
從藝心得:
用心做菜,樂在其中,不是精品,就是廢品。
個人愛好:
喜歡閱讀各種餐飲時尚類書籍和管理書籍、烹飪、交友 座右銘:舍得、奉獻(xiàn)、進(jìn)取、追求
榮譽職稱:
【國際奧食卡 湖南會長】【國際飯店烹飪協(xié)會 湖南執(zhí)行會長】【潮粵烹飪協(xié)會 湖南副會長】
【粵港澳烹飪協(xié)會理事長】【中國烹飪大師】【中國名廚】【國家級烹飪技師】【高級公共營養(yǎng)師】
【粵菜名廚】【06年 榮獲金勺獎】【08年 榮獲金廚獎,銀獎,】【10年 榮獲熱菜金獎,銅獎】
【12年榮獲時尚金獎,法國藍(lán)帶馬爹利金獎】【13年 榮獲法國騎士勛章, 中華御廚, 國際廚王金獎】
【14年 金牌行政總廚金獎,高級培訓(xùn)師兼學(xué)校鑒定考評員,國際廚皇金獎,國家一級評委,
中華廚藝金獎,中華綠色廚藝大使獎】
工作能力及其他專長。
一、具有星級酒店及高檔餐飲會所、中廚房、社會酒樓各部門運作、協(xié)調(diào)、管理培訓(xùn),
擅長 粵菜,潮州菜,燕鮑翅,海鮮烹飪,旁通湘菜,菜品的融合、意境菜及文化餐飲及菜品的包裝。
二、擁有較強的團(tuán)隊管理能力及成本管控能力。對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解,我一直堅持勤奮努力不斷進(jìn)取,同時嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì),對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有一流的廚師隊伍,
可以接手各類型的廚房 ,有經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
三、本人從廚16年,有自己一套管理經(jīng)驗。有策劃經(jīng)驗,成功策劃多家大型酒店、會所及酒樓的開業(yè)并取得了成功。對新店選址,策劃定位有獨特見解等等,合理的原料營養(yǎng)搭配。長期實踐新品開發(fā),實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),根據(jù)市場定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,研究至極,已形成成套的相應(yīng)出品體系,善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜,特色菜。經(jīng)營理念:走個性化之路。 經(jīng)營特色:不隨大流,搞特色有針對性,即顧客群的需求特色。出品定位:根據(jù)各地市場合理定位,嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。